الارز بالخلطة يقدم مع الدجاج واللحم المشوي ليعطي طعما مختلفا للمشويات عن الارز التقليدي وهذه طريقة تحضيره
المقادير :
نصف كوب لوز
نصف كوب زبيب
نصف كوب صنوبر
3 ملاعق سمن
بصل مفروم
ثوم مهروس
ملح
مرق لحم
ارز بسمتي او ارز قصير الحبة حسب الرغبة
قرنفل مطحون
نصف ملعقة قرفة
نصف ملعقة كركم
طريقة التحضير :
يغسل الارز عدة مرات ويصفى ثم ينقع في ماء ساخن لمدة نصف ساعه
يغسل الزبيب بالماء ثم يصفى
يغمر اللوز بالماء الساخن لعدة دقائق
يوضع في مقلاه ملعقتين سمن ويحمر الزبيب حتى تنتفخ حباته
ثم يضاف اللوز حتى يحمر ثم ينقل الى طبق جانبا
ويحمر في نفس المقلاه البصل والثوم
يضاف الارز الى البصل ويقلب
يغمر الارز بمرق اللحم و يضاف الملح ويترك على النار حتى ينضج تماما
تضاف المكسرات الى الارز ثم يضاف الكركم والقرنفل والقرفة ويقلب الجميع جيدا
يقدم الارز في صينية واسعه ويرص فوقه الدجاج او اللحم المشوي
