الفطائر من المطبخ الجزائري لذيذة ولمزيد من التنوع
المقادير:
1 كغ سميد
حبة بيض
2 ملاعق اكل خميرة الخبز
الملح حسب الرغبة
ملعقة اكل زيت زيتون
الماء و الحليب للتخمير بشرط يكون دافئ شوي
طريقة التحضير :
ضعي السميد و ضعي عليه الملح و الخميرة
اضفيفي البيض و الزيت
ثم الحليب و الماء للتخمير بشرط ان يكون المزيج جاف
اتركيه يختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة
عندما يخمر المزيج يصاف اليه الماء
ثم قسمية الى كرات
اسبطي الكرات و اثقبيها في الوسط
تحمر الكرات في زيت غزير للقلي
تصفى على مناديل ورقية
تقدم بجوار اصناف الطعام
نوع الوجبة :
مقبلات
الوجبة تكفي 6 اشخاص
فوائد السميد:
السميد مصنوع من القمح الذي اهتم العلم منذ زمن بعيد بالتركيب الكيميائي للقمح فحلله مراراً ووجد فيه النشا (والكربوهيدرات الأخرى)، البروتين، الألياف (خاصة في النخالة)، الخمائر، الأحماض الأمينية، الأملاح المعدنية والفيتامينات. أما حريراته فتقدر بـ 340ك.ك في المئة غرام من الحبوب الناضجة.
– مغلي القمح يقوي الجسم ويطري الأمعاء.
– مغلي القمح يستعمل لمساعدة الجسم على استعادة قوته بعد تعرضه للأمراض لفترة طويلة.
– مغلي طحين القمح يساعد في حالات الإمساك البسيط أو المصحوب بنزيف دموي.
– نبتة القمح الخضراء مغذية ومفيدة للجسم ينصح بتناولها قدر الإمكان.
– القمح الكامل (غير المقشور) يجنب الإمساك وإصابات الجهاز الهضمي ومشاكل المجاري الدموية في المخرج، يخفف خطر الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة ويجنب المعدة خطر التقرح.
