طريقة عمل حنيذ اللحم | مجلة السياحة العربية

المقادير :
– لحم
– ملح
– فلفل اسود
– كمون
– كركم
– بهارات عربية
– 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
– فلفل رومي مقطع بالطول
– 2 حبة بصل مقطع شرائح
– ثوم شرائح
– رز مغسول ومنقوع في ماء
– زيت
– زعفران منوقع في ماء ورد

طريقة التحضير :
– اغسلي اللحم جيدا ثم تبليه بالبهارات المحضرة .
– ضعي قليل من الزيت في المقلاة ثم حمري اللحم فيه من الجهتين جيدا .
– اغسلي ورق موز وليمون ورصيه في قاع قدر الضغط ورصي فوقه جزء من البصل والثوم والفلفل والطماطم .
– اضيفي الحم فوقهم ثم المتبقي من البصل والطماطم والفلفل والثوم وغطيه ايضا بورق الموز والليمون ثم اكتمي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين
– قومي بسلق الارز مع زيت وملح ورشي فوقه الزعفران المنقوع ثم اتركيه على نار هادئة .
– بعد ان ينضج الارز ضعيه في طبق التقديم وضعي اللحم فوقه بعد ان ينضج ايضا وزيني الطبق كما تريدين .

فوائد البصل :
– يعتبر مضاد حيوي ويحافظ على سلامة القلب
– يقلل من نسبة الاصابة بجلطة الدم
– فيتامين c

اضرار البصل :
يسبب رائحة كريهة للفم