مفتول الدجاج الأردني.. أشهر أطباق المطبخ الأردني

مفتول الدجاج هو طبق تقليدي من المطبخ الأردني، وهو عبارة عن خليط من المفتول، وهو نوع من المعكرونة المصنوعة من القمح، والدجاج، والخضروات، والتوابل.

يعد مفتول الدجاج من الأطباق الشعبية في الأردن، ويقدم عادةً على الإفطار أو الغداء. وهو طبق غني بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على البروتين والكربوهيدرات والألياف.

مكونات مفتول الدجاج

• كوب مفتول
• 1 كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 بصلة مفرومة
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة

طريقة تحضير مفتول الدجاج

1. في قدر كبير، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح شفافاً.
2. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
3. أضيفي صلصة الطماطم، والبهارات، والفلفل الأسود، والملح.
4. قلبي جميع المكونات جيداً، ثم أضيفي الماء.
5. غطي القدر واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج.
6. في هذه الأثناء، اسلقي المفتول حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
7. صفي المفتول من الماء، ثم أضيفي إليه الدجاج.
8. قلبي جميع المكونات جيداً، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء.
9. قدمي المفتول الدجاج ساخناً.

نصائح لتحضير مفتول الدجاج

يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي ترغبين بها إلى المفتول الدجاج، مثل الجزر، والبطاطا، والبازلاء.

يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى المفتول الدجاج قبل تقديمه، لإضفاء نكهة حامضة عليه.

يمكنك تقديم المفتول الدجاج مع اللبن الزبادي، أو السلطة الخضراء