البطبوط المغربي هو خبز مغربي تقليدي، يتميز بحجمه الصغير وشكله الدائري، وطريقة تحضيره على الصاج، ويُصنع البطبوط من الدقيق الأبيض والسميد، ويُضاف إليه أحيانًا القليل من الخميرة.
مكونات البطبوط المغربي:
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب سميد
- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن
طريقة تحضير البطبوط المغربي:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- سخني الصاج على نار متوسطة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
- ضعي العجينة على الصاج واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي البطبوط ساخنًا مع السمن أو الزيت.
نصائح لتحضير البطبوط المغربي:
- يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي إلى العجينة للحصول على عجينة أكثر ليونة.
- يمكنك أيضًا إضافة القليل من الحليب إلى العجينة للحصول على عجينة أكثر نعومة.
- إذا كنت تريدين تحضير بطبوط خفيف، يمكنك إضافة القليل من البيكنج بودر إلى العجينة.
طريقة تحضير البطبوط المغربي في المقلاة:
إذا لم يكن لديك صاج، يمكنك تحضير البطبوط في المقلاة.
- سخني المقلاة على نار متوسطة.
- افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
- ضعي العجينة في المقلاة واقليها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
- قدمي البطبوط ساخنًا مع السمن أو الزيت.
