خبز الكوشة من المطبخ الجزائري هو نوع من الخبز التقليدي الجزائري، يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية. يُصنع الخبز من مزيج من السميد والدقيق، ويُخبز في الفرن.
المكونات:
- 2 كوب سميد
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والدقيق والخميرة والملح والسكر.
- أضيفي الزيت النباتي واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائري.
- ضعي الخبز في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة.
- اخبزي الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
نصائح:
- للحصول على خبز كوشة هش ولذيذ، استخدمي سميد خشن.
- يمكنك إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي إلى العجينة أثناء العجن، للحصول على خبز أكثر طراوة.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من حبة البركة أو السمسم إلى العجينة، للحصول على نكهة مميزة.
