خبز الكوشة من المطبخ الجزائري هو نوع من الخبز التقليدي الجزائري، يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية. يُصنع الخبز من مزيج من السميد والدقيق، ويُخبز في الفرن.

المكونات:

• 2 كوب سميد
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والدقيق والخميرة والملح والسكر.
2. أضيفي الزيت النباتي واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
6. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائري.
7. ضعي الخبز في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة.
8. اخبزي الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.

نصائح:

• للحصول على خبز كوشة هش ولذيذ، استخدمي سميد خشن.
• يمكنك إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي إلى العجينة أثناء العجن، للحصول على خبز أكثر طراوة.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من حبة البركة أو السمسم إلى العجينة، للحصول على نكهة مميزة.