يعد القشاط من أشهر الحلويات العمانية القديمة ويتم عمله بمكونات بسيطة و سهلة جدا حيث يتكون من النارجيل أو جوز الهند إضافة الى السكر و الحليب و بعض التوابل بالإضافة الى بعض المكونات الأخرى, و يمكن عمل القشاط العماني بألوان مختلفة كالبرتقالي و الأحمر و غيره بحسب الملونات التي تضاف اليه, وسنتعرف معا بمشيئة الله تعالى على طريقة عمل القشاط العماني.
مكونات القشاط العماني:
- عدد ثلاثة أكواب من النارجيل ( جوز الهند ) المبشور.
- نصف كوب من الحليب الجاف البودرة.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة ( كورن سيرب) فاتح ( اختياري).
- يمكن إضافة ملون حسب الرغبة.
طريقة تحضير القشاط العماني:
- لعمل القطر نقوم بوضع الماء و لسكر و شراب الذرة على النار حتى نحصل على قوام مناسب لزج مثل لزوجة العسل.
- ثم نقوم بتخفيف النار ونضيف نصف كمية الهيل مع التحريك ثم نضيف الملون الغذائي في حال الرغبة.
- في وعاء نخلط كل من النارجيل المبشور إضافة الى الحليب البودر وما تبقى من الهيل, ثم يضاف الى القطر على نار هادئة مع التحريك.
- ثم نضع القشاط على صينية مدهونة بالزيت وتوزع بالتساوي في الصينية ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
- بعدها يصبح القشاط العماني جاهز للتقديم.
