الكشنة أشهر الأكلات في دول الخليج ولا سيما المملكة العربية السعودية، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخرى، وهي عبارة عن خليط من المكسرات والفواكه المجففة، والخضراوات والبقوليات التي توضع فوق مختلف الأطباق كالأرز، وتتكون من البصل، والزبيب، واللوز، مع البهارات، فضلا عن أنها وجبة غذائية صحية، تمنح الجسم الطاقة اللازمة لبناءه، وتقوي جهاز المناعة، بسبب كثرة الألياف فيه، بجانب أحتوائه على الفيتامينات والمعادن من الحديد، والكالسيوم، وفيتامين هـ، ومضادات الأكسدة، ومن ثم نقدم لكم طريقة عمل الكشنة السعودي على أصولها.
مكونات الكشنة السعودية
- أرز أبيض مسلوق.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب لوز.
- ربع كوب صنوبر.
- نصف ملعقة كمون صغيرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل الكشنة السعوي
- نسخن الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونتركه يأخذ اللون الذهبي.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون ثم نقلب لمدة دقيقة واحدة.
- نضيف الزبيب والصنوبر، واللوز ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نرفع الخليط من على النار ونصفيه بمناديل.
- نضع الأرز في طبق التقديم، ثم نضيف الكشنة السعودي وهي خليط البصل على السطح.
