عرايس اللحم.. أحد الأطباق الشعبية المشهورة في المطبخ العربي

تعد عرايس اللحم أحد الأطباق الشعبية المشهورة في المطبخ العربي ولا سيما فلسطين، لبنان، الأردن، سوريا، كما يطلق عليها في مصر اسم الحواوشي، وهي عبارة عن ساندوتشات من اللحم مشوية في الفرن، ومحشوة باللحم المفروم مع البهارات المختلفة، فضلا عن أنها مفيدة جدا لجسم الإنسان، إذ إنها تعالج فقر الدم، كما أنها تسهم في تقوية المناعة، ومحاربة الشيخوخة، وهشاشة العظام، ولذا نعرض لكم طريقة عمل عرايس اللحم على أصولها.

مكونات عرايس اللحم

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• فلفل أخضر حلو مفروم.
• طماطم مفرومة.
• بقدونس.
• ملعقة شطة.
• ملعقة بهارات مشكل.
• ملح.
• قرفة.
• فلفل أسود.
• رغيف خبز عربي.
• زيت زيتون.

طريقة عمل عرايس اللحم

• يخلط اللحم مع البصل والفلفل، والطماطم، والبقدونس، والثوم، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود والشطة، ونمزجهم معا.
• تفتح أرغفة الخبز وتدهن بالزيت، ويوزع خليط اللحم فيها.
• وتوضع هذه الأرغفة في صينية ثم ندخلها الفرن إلى درجة حرارة 180 حتى ينضج اللحم.
• نقدم عرائس اللحم ساخنة مع السلطة والزبادي.