يعد المموش من أشهر الأطباق الكويتية، وهو عبارة عن طبق من الأرز المطبوخ مع الحمص والخضروات والبهارات. ويختلف المموش الكويتي عن المموش في الدول العربية الأخرى في استخدام الحمص كأحد المكونات الأساسية.
مكونات المموش الكويتي
- 1 كوب أرز بسمتي
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1/2 كوب شبت مفروم
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
طريقة تحضير المموش الكويتي
- اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة.
- في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم والبهارات وقلبي جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي الحمص والماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- أضيفي الخضروات المفرومة وقلبي جيدًا.
- قدمي المموش ساخنًا.
نصائح:
- يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون لجعل المموش أكثر حرارة.
- إذا كنت تريد أن يكون المموش سميكة، يمكنك إضافة 1/2 كوب من صلصة الطماطم المركزة.
- يمكنك أيضًا إضافة 1/2 كوب من اللحم المفروم أو الدجاج المسلوق إلى المموش.
فوائد المموش الكويتي
المموش الكويتي هو طبق صحي ومغذي، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين سي والحديد والكالسيوم.
يعتبر المموش الكويتي من الأطباق الشهية والشعبية، وهو طبق مثالي لتناوله في أي وقت من اليوم.
