المثلوثة السعودية.. طبق تقليدي من التراث السعودي

المثلوثة هي طبق تقليدي من التراث السعودي، ويتكون من الجريش واللحم والبصل والطماطم، وهي من الأطباق الشعبية التي تقدم في المناسبات والأعياد.

مكونات المثلوثة السعودية:

• 1 كيلو جرام جريش
• 1 كيلو جرام لحم ضأن أو لحم بقري
• 1 كيلو جرام بصل مفروم
• 4 حبات طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل المثلوثة السعودية:

1. اغسل الجريش جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة.
2. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم والبصل وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الجريش المنقوع وقلّبي جيدًا.
5. أضيفي كمية كافية من الماء بحيث يغطي الجريش، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج الجريش.
6. أضيفي الزبادي وقلبي جيدًا.
7. قدمي المثلوثة ساخنة مع الخبز.

نصائح لتحضير المثلوثة السعودية:

• يمكنك استخدام أي نوع من اللحم حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة الخضروات الأخرى إلى المثلوثة، مثل البطاطس أو الجزر.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الهيل المطحون إلى المثلوثة للحصول على نكهة مميزة.

المثلوثة السعودية في التراث السعودي:

تُعد المثلوثة من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في السعودية، وهي من الأطباق التي تقدم في المناسبات والأعياد. كما تُعد من الأطباق التي يتم تقديمها للضيوف.

وهناك العديد من الأساطير حول أصل المثلوثة السعودية، حيث يعتقد البعض أنها نشأت في منطقة نجد، بينما يعتقد البعض الآخر أنها نشأت في منطقة الحجاز.

المثلوثة السعودية في العصر الحديث:

مازالت المثلوثة السعودية من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في السعودية، حيث يتم تقديمها في المطاعم الشعبية والمنازل. كما يتم تقديمها في بعض المطاعم الحديثة التي تقدم الأطباق السعودية التقليدية.