سمك سلمون مع صوص الترياكي.. ألذ الأطباق في المطبخ الآسيوي

يعد سمك سلمون مع صوص الترياكي من ألذ الأطباق في المطبخ الآسيوي، الذي له شعبية واسعة في المطبخ العربي، فضلا عن أنه أكلة غنية بالمغذيات الصحية، فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل الأوميجا 3 التي لها دورا مهما في تقوية الذاكرة، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، بجانب البروتينات والفيتامينات والمعادن، ولذا نقدم لكم طريقة سمك سلمون مع صوص الترياكي.

مكونات سمك سلمون مع صوص الترياكي

• كيلو سمك فيليه مقطع شرائح طولية.
• 3 ملاعق صلصة الترياكي.
• 3 ملاعق صلصة الهويزن.
• 3 ملاعق صلصة صويا.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة زيت سمسم.
• ثلث كوب سكر بني.
• فصان ثوم مفروم.
• ملعقة زنجبيل مطحون.
• بذور السمسم.
• بصل أخضر.

طريقة تحضير سمك سلمون مع صوص الترياكي

• ندهن صينية الفرن بالزيت، ونسخنه على 200 درجة، ثم نمزج مكونات صلصة الترياكي، ونحركها حتى يذوب السكر البني ويمتزج مع المكونات.
• نضع شرائح السمك في وعاء، ونسكب صلصة الترياكي فوقه، ونغطيه بغلاف بلاستيكي ونتركه منقوع لمدة 20 دقيقة في الثلاجة.
• ينقل سمك السلمون إلى صينية الفرن المحضرة، ويخبز لمدة 15 دقيقة، وينقل المرق المتبقي إلى مقلاة صغيرة ويغلى المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق، حتى ينضج مع التحريك لنحصل على صوص سميك.
• يوضع السلمون في صحن التقديم، وتضاف الصلصة فوقه ويرش البصل الأخضر المفروم، وبذور السمسم.