كتبت : شيماء سيف    المقادير للعجينة: كوب ماء دافيء كوب دقيق ملعقة خميرة ٢ملعقةحليب بودرة ٢ملعقة سكر ذرة ملح الطريقة للعجينة: – في وعاء بنخلط هذه المقادير جيدا ونغطيها ونتركها حتي يتضاعف حجمها مابين ١٠:١٥ دقيقة. – بنضيف عليهم ١/٤ كوب زيت و١/٢ ١ كوب طحين وبنعجن العجينة حتي تتكون عجينة لا تلتصق باليد. – ندهن الجاط زيت وندهن العجينة ونغطيها ونتركها تتخمر مرة تانية حتي يتضاعف الحجم وذلك يرجع الي المكان اذا دافيء او بارد ومن المستحسن نضعها في مكان دافيء. الحشوة: لحم مفرومة ٢ فص ثوم فلفل ملون مقطع صغير فلفل ملح بيض حسب كمية الفطائر جبنة مبشورة اي نوع عندك وفائدة الجبنة تخلي المكونات تلتصق ببعضها ولا تفرط اثناء الأكل للحصول على لون ذهبي : بيضة مخفوقة مضاف اليها ٢ملعقة حليب سمسم وحبة البركة للزينة الطريقة: – تقطع العجينة قطع في حجم الكورة المتوسطة ثم تفرد كل كرة علي حدا بحجم رغيف الخبز. – ثم نفرد جبنه نجمع الطرفين علي شكل الرول ولا نصل الي المنتصف (انظري الصورة) وتوسع الدائرة باليد لوضع الحشو ثم نلحم الطرفين.