كلة شامية، تشتهر خاص في لبنان و سوريا. قديمة و على الأغلب أنها ترجع إلى جذور آشورية. كانت ولا زالت من الآكلات الفاخرة إذ تتكون من اللحم و المكسرات و البرغل. يرتبط بها تقليد أساسي يعود إلى تلك المناطق وهي…

الكبسة : من أشهر الأكلات السعودية ، وتحتل الكبسة مكانة بين الأكلات السعودية اذ أصبحت تقدم في مطاعم الوجبات السريعة وبطرق عديدة فالكبسة قديما ما تطهى بلحم الخروف وحديثا نوع من التغيير تطهى بالدجاج أو السمك أو الجمبري . وتحضر…

المقادير حوالي نصف كيلولحم مفروم قليل الدهن بصلة مفرومة ناعم فصينثوم مهروسين كزبرة مفرومة ناعم ملح حسب الرغبة فلفل اسود حسب الرغبة رشةكمون 3 حبات وسطبطاطا مقطعة حلقات و مقلية صنوبر محمص حسب الرغبة حبوب رمان حسب الرغبة كزبرة ورق…

كتبت : شيماء سيف    المقادير للعجينة: كوب ماء دافيء كوب دقيق ملعقة خميرة ٢ملعقةحليب بودرة ٢ملعقة سكر ذرة ملح الطريقة للعجينة: – في وعاء بنخلط هذه المقادير جيدا ونغطيها ونتركها حتي يتضاعف حجمها مابين ١٠:١٥ دقيقة. – بنضيف عليهم ١/٤…

كتبت : شيماء سيف  المقادير : 2كوب رزبسمتي ملعقة صغيرة ثوم و زنجبيل مهروسين 2 ملعقة طعام زيت كوب خضروات مشكلة ملعقة صغيرة خل ملعقة صغيرة صويا صوص ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة صغيرة تشيلي صوص 2 ملعقة صغيرة كاتشاب…