طريقة و مقادير مكسيكانا ” من المطبخ المكسيكي “ | مجلة السياحة العربية

الفلفل الألوان والنكهات القوية الغنية أحد مميزات المطبخ المكسيكي ، حيث يعتمد على استخدام عدد كبير من الأعشاب والتوابل التي تدخل في اعداد الأطباق المميزة والتي تنتشر حول العالم ، ومن هذه الأطباق دجاج المكسيكانا الذي يتميز بمكوناته الصحية والسهل التحضير . وقت التحضير : 25 دقيقة وقت الطبخ : ساعة عدد الأفراد : 4 المقادير : – كوب ماء . – طماطم مقطعة . – 1 فلفل أخضر مقطع . – 1 فلفل أحمر مقطع . – 1 فلفل أصفر مقطع . – 1 فلفل برتقالي مقطع . – كيلو من صدور الدجاج مسحب ومقطع . – مكعب مرق الدجاج . – ملعقة صغيرة فلفل أبيض . – ملعقتان كبيرة زبدة . – ملعقة كبيرة صلصلة طماطم . طريقة عمل مكسيكانا : – تذاب الزبدة في مقلاة كبيرة على النار . – يضاف الدجاج المقطع للزبد ويقلى حتى يكتسب لونا ذهبيا ، ثم يرفع الدجاج من المقلاة من على النار وتترك جانبا . – يضاف البصل للمقلاة ويعاد على النار حتى يتلون باللون الذهبي . – يضاف الفلفل الألوان والطماطم ومكعب الدجاج والفلفل الأبيض ويقلب دقيقتين . – يضاف الماء والصلصة للخليط السابق ، ويترك حتى الغليان . – يسخن الفرن على درجة 180 درجة مئوية . – يوضع الدجاج وجميع المكونات في صينية بايركس ويدخل الفرن لنصف ساعة . – تسكب صينية مكسيكانا وتقدم ساخنة . السعرات الحرارية : – السعرات الحرارية للطبق : 366 – دهون : 10 – دهون مشبعة : 6 – الكولسيترول : 160 – الكربوهيدرات : 10 – البروتين : 60