المعلبات الغذائية هي معلبات تستخدم لحفظ الطعام ويضاف لها العديد من المواد الكيميائية مثل المواد الحافظة لتحفظ الطعام أطول فترة ممكنة ومكسبات الطعم واللون لإعطائها مذاق شهي و شكل جذاب . أضرار المعلبات الغذائية :- ١ - تحتوي الأغذية المعلبة على مادة حمضية لحفظ الطعام من العفن قد تسبب التهابات حادة أو مزمنة في المعدة وقد تؤدي إلى الإصابة بـقرحة المعدة . ٢ - المعلبات الغذائية تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية قد تؤدي للسمنة بمضاعفاتها مثل الإصابة بـمرض السكر وأمراض القلب والأوعية الدموية ٣ - تؤدي إلى تكوين الحصوات في المرارة . ٤ - تسبب الإمساك المزمن . ٥ - تحتوي على مواد قد تسبب الحساسية والطفح الجلدي . ٦ - تحتوي على كمية عالية من الملح الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم . ٧ - تحتوي المعلبات الغذائية للفاكهة على كمية عالية من السكر قد تضر مرضى السكر . ٨ - الأغذية المحفوظة في العلب المصنوعة من مادة الألومنيوم خطر على الصحة لتسرب مادة الألومنيوم للطعام مما قد يسبب الإصابة بمرض ألزهايمر . الدكتور / أحمد سعيد العطار أخصائي الجراحة العامة والأورام وجراحات الحروق والتجميل وجراحة الجهاز الهضمي والمناظير