لو ليك في الكباب... جربه بتتبيلة الأعشاب... هي "أسياخ كباب بتتبيلة الأعشاب" القاهرة_السياحة العربية المقادير 1 كوب أوراق بقدونس وكزبرة خضراء طازجة 2 فلفل أخضر حار (اختياري) 1/2 كوب زيت زيتون 4 فص ثوم 1/2 كوب جوز (عين جمل) ملح خشن، وفلفل أسود مجروش 1 كيلو لحم ضأن (من منطقة الفخذ)، مكعبات فلفل ألوان وبصل مُقطع إلى قطع متوسطة الطريقة - توضع أوراق الأعشاب الطازجة مع الفلفل الحار، الزيت، الثوم، الجوز في الخلاط الكهربائي، وتُخلط جيداً لنحصل على صلصة تتبيلة خضراء. - تُوضع قطع اللحم والخضار في وعاء كبير، يُضاف خليط التتبيلة وتُتبل بالملح والفلفل وتُغطى وتُترك بالثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتشبع من التتبيلة. - يُجهز الفحم النباتي المُشتعل من قبل، ويُساوى في الشواية. - تُوضع قطع اللحم بالتبادل مع الخضروات – كما بالصورة - في السيخ المعدني بحيث تكون قليلة العدد وفي منتصف السيخ. - تُوضع أسياخ اللحم فوق شبكة معدنية على الفحم مع التقليب، لمدة 15 دقيقة ويُراعى عدم طهيها لمدة طويلة حتى لا تفقد كمية كبيرة من السائل وتجف. - تُقدم ساخنة مع الخضروات المشوية والسلطة الخضراء.