البلاليط هو طبق من المطبخ الكويتي، يتكون من معكرونة صغيرة الحجم تسمى “بلاليط” أو “شعيرية”، تُطهى مع الأرز واللحم أو الدجاج، والبصل والطماطم.
طريقة تحضير البلاليط:
- يُسلق الأرز في ماء مغلي حتى ينضج.
- يُقلى البصل في الزيت حتى يذبل.
- يُضاف اللحم أو الدجاج إلى البصل ويُطهى حتى ينضج.
- يُضاف الطماطم إلى اللحم أو الدجاج ويُطهى حتى تتسبك الصلصة.
- يُضاف الأرز المسلوق إلى اللحم أو الدجاج والطماطم ويُقلب جيدًا.
- تُضاف البلاليط إلى الأرز ويُقلب جيدًا.
- يُترك الطبق على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتشرب البلاليط الصلصة.
ملاحظات:
- يمكن إضافة بعض التوابل إلى الطبق، مثل: الكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة.
- يمكن إضافة بعض الخضروات إلى الطبق، مثل: الجزر، والبازلاء، والفاصوليا الخضراء.
تاريخ البلاليط:
يُعتقد أن البلاليط من الأطباق القديمة التي كانت تُقدم في الكويت منذ قرون، ويُقال أن أصلها يعود إلى بلاد الشام، حيث كانت تُعرف باسم “البلاليط الشامية”.
البلاليط في الثقافة الكويتية:
يعتبر البلاليط من الأطباق الشعبية في الكويت، ويُقدم في المناسبات والأعياد، كما يُقدم في المطاعم الكويتية على مدار العام.
