كتبت : شيماء سيف
المقادير للعجينة:
كوب ماء دافيء
كوب دقيق
ملعقة خميرة
٢ملعقةحليب بودرة
٢ملعقة سكر
ذرة ملح
الطريقة للعجينة:
– في وعاء بنخلط هذه المقادير جيدا ونغطيها ونتركها حتي يتضاعف حجمها مابين ١٠:١٥ دقيقة.
– بنضيف عليهم ١/٤ كوب زيت و١/٢ ١ كوب طحين وبنعجن العجينة حتي تتكون عجينة لا تلتصق باليد.
– ندهن الجاط زيت وندهن العجينة ونغطيها ونتركها تتخمر مرة تانية حتي يتضاعف الحجم وذلك يرجع الي المكان اذا دافيء او بارد ومن المستحسن نضعها في مكان دافيء.
الحشوة:
لحم مفرومة
٢ فص ثوم
فلفل ملون مقطع صغير
فلفل
ملح
بيض حسب كمية الفطائر
جبنة مبشورة اي نوع عندك وفائدة الجبنة تخلي المكونات تلتصق ببعضها ولا تفرط اثناء الأكل
للحصول على لون ذهبي :
بيضة مخفوقة مضاف اليها ٢ملعقة حليب
سمسم وحبة البركة للزينة
الطريقة:
– تقطع العجينة قطع في حجم الكورة المتوسطة ثم تفرد كل كرة علي حدا بحجم رغيف الخبز.
– ثم نفرد جبنه نجمع الطرفين علي شكل الرول ولا نصل الي المنتصف (انظري الصورة) وتوسع الدائرة باليد لوضع الحشو ثم نلحم الطرفين.
