اكلات ومطاعم

فطائر القوارب التركية

كتبت : شيماء سيف 

 

المقادير للعجينة:
كوب ماء دافيء
كوب دقيق
ملعقة خميرة
٢ملعقةحليب بودرة
٢ملعقة سكر
ذرة ملح

الطريقة للعجينة:
– في وعاء بنخلط هذه المقادير جيدا ونغطيها ونتركها حتي يتضاعف حجمها مابين ١٠:١٥ دقيقة.

– بنضيف عليهم ١/٤ كوب زيت و١/٢ ١ كوب طحين وبنعجن العجينة حتي تتكون عجينة لا تلتصق باليد.

– ندهن الجاط زيت وندهن العجينة ونغطيها ونتركها تتخمر مرة تانية حتي يتضاعف الحجم وذلك يرجع الي المكان اذا دافيء او بارد ومن المستحسن نضعها في مكان دافيء.

الحشوة:
لحم مفرومة
٢ فص ثوم
فلفل ملون مقطع صغير
فلفل
ملح
بيض حسب كمية الفطائر
جبنة مبشورة اي نوع عندك وفائدة الجبنة تخلي المكونات تلتصق ببعضها ولا تفرط اثناء الأكل

للحصول على لون ذهبي :
بيضة مخفوقة مضاف اليها ٢ملعقة حليب
سمسم وحبة البركة للزينة

الطريقة:
– تقطع العجينة قطع في حجم الكورة المتوسطة ثم تفرد كل كرة علي حدا بحجم رغيف الخبز.

– ثم نفرد جبنه نجمع الطرفين علي شكل الرول ولا نصل الي المنتصف (انظري الصورة) وتوسع الدائرة باليد لوضع الحشو ثم نلحم الطرفين.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى