اكلات ومطاعم
أصابع الدجاج المقلية الهشة بالجبن
القاهرة _ السياحة العربية
أصابع الدجاج المقلية الهشة بالجبن … شجعي أطفالك على تناول الدجاج بتقديمك وصفة مميزة ولذيذة، جربي طريقة مطبخ سيدتي بإعداد أصابع الدجاج بطبقة هشة ومقلية بالجبن، وقدميها على سفرتك ساخنة بجانب الصوصات
المقادير
– صدر الدجاج : ثلاثة أرباع الكيلوغرام (مقطع أصابع)
– البيض : 2 حبة
– فتات الخبز : كوب
– جبن البارميزان : كوب
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة
– البيض : 2 حبة
– فتات الخبز : كوب
– جبن البارميزان : كوب
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني أصابع الدجاج بالقليل من الزيت وحمريها في الفرن، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد.
- في وعاء، اخفقي البيض مع زيت الزيتون.
- في وعاء آخر، اخلطي فتات الخبز مع جبن البارميزان .
- تبلي أصابع الدجاج المحمرة بالملح والفلفل الأسود.
- غمّسي أصابع الدجاج بخليط البيض، ثم بخليط الجبنة حتى تتغلف تماماً.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة حتى تذوب بالزيت.
- إقلي أصابع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها على محارم ورقية لتمتص الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.