العصيدة: ألذ أطباق المطبخ السعودي ننصح بتجربتها

تشتهر المائدة السعودية بالعديد من الأطباق المميزة الشهية، ولا سيما الحلويات التقليدية التي تنتقل من جيل لآخر، والتي يكثر الإقبال عليها في شهر رمضان الكريم، والمناسبات، وأبرزها العصيدة فهي من الأطباق الشعبية بالمملكة العربية السعودية، والتي تنال شهرة واسعة، ومن خلال هذا التقرير نقدم لكم مكونات العصيدة، وطريقة تحضيرها، لكي تستمتعوا بأكثر الأطباق المميزة في المملكة.

مكونات العصيدة:

– ربع كوب زبدة.

– 3 أكواب من الماء.

– كوب من الطحين.

– نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

– ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

– كوب من السكر.

– نصف ملعقة هيل مطحون.

– نصف ملعقة فلفل أسود.

– كيلو  تمر.

طريقة التحضير:

–  ننزع النوى من التمر، ونضعه في الخلاط مع الماء، ثم نخلطهم جيدا مع بعضهما.

– نضع التمر المخلوط في قدر على النار، ثم نضيف له الزبدة والطحين، ونتركه يغلي على النار.

– نخلط المكونات الموجودة في القدر إلى أن تصبح عجينة سميكة.

– نضيف الملح والفلفل الأسود، والهيل، ثم تقدم ساخنة.

وتتميز العصيدة بفوائدها المتعددة، حيث إنها تحتوي على الكربوهيدرات التي تمدنا بالطاقة اللازمة للعمل، والفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على الجهاز العصبي صحيا، بالإضافة إلى الألياف التي تحافظ على مستوى الكوليسترول، كما أنها تحتوي على “البروبيوتيك” الذي يعمل على التعافي من آلام العضلات، ويحسن من مشكلات الجهاز التنفسي والهضمي.