تتميز قطر بالمأكولات ذات النكهات الرائعة، وأشهى وألذ الوصفات، كما أن المطبخ القطري واحدا من أشهر المطابخ في الوطن العربي، وأشهر مأكولاته هي طبق الصالونة، الذي يتكون من الخضراوات مثل الكوسة، والبطاطا، والقرع، والفاصوليا البيضاء، بالإضافة إلى اللحم والبصل.
مقادير طبق الصالونة القطري
- كيلو لحم ضأن.
- بصلتان متوسطة.
- 3 من الجزر كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- 3 من الطماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب زيت ثوم مفروم.
- معجون الطماطم.
- رشة كركم.
- رشة زنجبيل.
- قرفة.
- فلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الصالونة القطرية
- نقطع اللحم إلى قطع متوسطة، ونسخن زيت في مقلاة، ونقلي البصل المفروم، ثم نضيف اللحم، ونخلط المكونات، ونستمر في التقليب حتى يجف اللحم، ثم نضيف الماء، ونترك الخليط على النار إلى أن يصبح اللحم جاهزا، ثم نخرج قطع اللحم من الشوربة ونترك الشوربة جانبًا، ونسخن باقي الزيت في قدر، ثم ننقع البصل، ونضيف اللحم، ونقلب.
- نضيف البطاطس والجزر والطماطم، والصلصة، والثوم ونقلب حتى تجف الطماطم، ثم نضيف ماء اللحم المسلوق والبهارات والملح والليمون ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الخضار ويصبح كثيفا،نطفئ النار ونترك الصالونة حتى تنخفض درجة حرارتها، ثم تقدم في وعاء عميق مع الأرز والخبز واللبن والفجل.
