الحلوى العمانية هي حلوى تقليدية تحظى بشعبية في سلطنة عمان، وهي مصنوعة من السكر والنشا وماء الورد والزعفران، وتتميز بقوامها اللزج وطعمها الحلو.
تاريخ الحلوى العمانية
تعود جذور الحلوى العمانية إلى العصور القديمة، حيث كانت تُصنع في الأصل من الدقيق والسكر والماء، ثم تم إضافة النشا وماء الورد والزعفران إليها في وقت لاحق.
المكونات:
- 4 أكواب من السكر
- كوب ونصف من النشا
- نصف كوب من الزيت
- كوب صغير من ماء الورد
- ملعقتان من الهال
- لتر ونصف من الماء
- فستق للتزيين
طريقة التحضير:
- يوضع السكر في قدر على النار ويقلب حتى يذوب والحصول على اللون البني.
- يضاف الزيت ويتم التقليب باستمرار.
- يتم خلط النشا مع الماء، ثم يضاف إلى الكراميل، ويتم التقليب على نار هادئة حتى يختفي التكتلات.
- يذاب الزعفران في كوب من ماء الورد، ثم يضاف إلى الكراميل.
- يقلب الخليط حتى إذابة الزعفران.
- يوضع الهال في الخليط، ويتم التقليب حتى يتماسك القوام.
- يوضع في طبق التقديم، ويزين بالمكسرات وتقدم.
ملاحظات:
- يمكن إضافة جوز الهند أو اللوز إلى الخليط حسب الرغبة.
- يمكن تزيين الحلوى بالفستق الحلبي أو اللوز أو غيرها من المكسرات.
- يمكن تقديم الحلوى مع القهوة العربية أو الشاي.
نصائح:
- يجب الحرص على عدم ترك الخليط يغلي، حيث سيؤدي ذلك إلى تكتل الحلوى.
- يمكن إضافة القليل من الماء الساخن إذا كان الخليط سميكًا جدًا.
- يمكن حفظ الحلوى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
