المموش الكويتي أحد أشهر أطباق الأرز المعروفة بلذتها وطعمها الشهي، فهو يحضر بمكونات بسيطة كالأرز والعدس البني والكزبرة، بجانب كثير من الخضراوات كالبصل والطماطم، والثوم، ويعد من الأطباق الغنية بالفوائد الغذائية، حيث إنه يحتوي على الألياف والبروتينات والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، والتي تقي الجسم من أمراض عديدة مثل السرطان،والزهايمر، بجانب تحسينها لصحة الشعر والبشرة، ولذا نقدم لكم طريقة عمل المموش الكويتي على أصوله.
مكونات المموش الكويتي
- كوبان ونصف من الأرز بسمتي.
- كوب عدس بني.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- 5 فصوص ثوم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- زيت.
- فلفل أخضر حار.
- حبهان مطحون.
- كزبرة جافة.
- كمون.
- كاري.
- مرق دجاج.
- ليمون مجفف.
- 4 أكواب ماء.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير المموش الكويتي
- نضع الزيت في قدر على النار، ونسكب البصل المفروم ونقلب حتى يزبل، ويضاف الثوم المهروس وقطع الطماطم ونحركهم جيدا.
- تضاف الكزبرة الخضراء المفرومة، والفلفل الأخضر وجميع البهارات من حبهان، وكزبرة جافة، وكمون، وكاري، ومرق دجاج، وليمون، وملح، وفلفل أسود، ونقلب جيدا لمدة دقيقة.
- نضيف الماء والعدس البني ونتركه ينضج، ونضيف الأرز وباقي الماء ونقلب ونتركه يغلي على نار هادئة.
- نقدم المموش في أطباق التقديم ساخنا.
