يعد بروستد الدجاج من الأطباق الشعبية في السعودية، ويتميز بطعمه اللذيذ والمقرمش. ويتكون بروستد الدجاج من قطع الدجاج المقطعة إلى شرائح أو قطع متوسطة الحجم، والتي يتم غمسها في خليط من الدقيق والنشا والبهارات، ثم يتم قليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
مكونات بروستد الدجاج على الطريقة السعودية:
- 1 كيلوغرام من الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- 1 كوب من الدقيق
- 1 كوب من النشا
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من الزيت النباتي
طريقة عمل بروستد الدجاج على الطريقة السعودية:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- اغمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدمي الدجاج المقلي مع الأرز أو الخبز.
نصائح لتحضير بروستد الدجاج على الطريقة السعودية:
- استخدمي قطع الدجاج الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على طبق أكثر صحة، يمكنك قلي الدجاج في الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى خليط الدقيق، مثل الكاري أو الخردل أو البابريكا الحلوة.
- قدمي الدجاج المقلي مع صلصة الثوم أو صلصة الطماطم أو صلصة التغميس المفضلة لديك.
فوائد بروستد الدجاج على الطريقة السعودية:
- يعد بروستد الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين.
- يحتوي بروستد الدجاج على نسبة عالية من الحديد.
- يعد بروستد الدجاج مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن.
نصائح لتناول بروستد الدجاج على الطريقة السعودية بطريقة صحية:
- قللي من كمية الزيت المستخدم في قلي الدجاج.
- قدمي بروستد الدجاج مع الخضار أو السلطة.
- قللي من تناول بروستد الدجاج بشكل منتظم.
يعد بروستد الدجاج على الطريقة السعودية طبقًا شهيًا وغنيًا بالطعم، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. ومع اتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تناول بروستد الدجاج بطريقة صحية.
