تعد مناقيش الزعتر ألذ وأشهى الأطعمة في بلاد الشام، وهي وجبة خفيفة رائعو متكاملة الفوائد الغذائية، وتتكون المناقيش من عجينة الدقيق والزيت، والزعتر، ثم تعجن وتدخل الفرن، وتمثل وجبة صحية غنية بالعناصر الغذائية لما تحتويه من كربوهيدرات وسكريات معقدة.
مكونات مناقيش الزعتر
- 3 أكواب من الدقيق.
- ربع كوب زيت.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة سكر صغيرة.
- خميرة فورية.
- ملح.
- زعتر مع السمسم.
- ملعقتان زيت.
طريقة تحضير مناقيش الزعتر
- نضع الخميرة والسكر والدقيق في الخلاط، ونخلطها جميعا.
- نضيف الزيت والماء مع الاستمرار بالخفق حتى تتشكل العجينة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وننثر فوقه قليل من الدقيق.
- نترك الوعاء لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر، ونشكل العجينة إلى كرات ونفردها على سطح صلب.
- نخلط الزعتر والزيت في وعاء متوسط الحجم، لدهن العجينة.
- وزعي القليل من خليط الزعتر على وجه كل عجينة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- ندخل المناقيش في الفرن على درجة 180 درجة مئوية نحو 10 دقائق حتى تتحمر، وتخرج وتقدم ساخنة.
