اخبار تهمكاكلات ومطاعم

أشهى الأكلات في المطبخ العربي.. طريقة تحضير «كفتة الطحينة» بالخطوات

تعد أكلة الكفتة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، فهي تتكون من اللحم المفروم والطحينة، كما أنها لها مذاقا مميزا وقيمة غذائية عالية، إذ إنها تحتوي على نسب كبيرة من البروتينات التي تحمي العضلات من الضمور، وتحمي من أمراض القلب، فضلا عن أنها أحد مصادر فيتامين بـ 12 اللازم لصحة الدماغ، والوقاية من الاضطرابات النفسية، بجانب أن الطحينة مفيدة للجسم فتعزز صحة العظام  والقلب، ولذا في هذا التقرير نقدم لكم طريقة عمل الكفتة بالطحينة على أصولها.

مكونات الكفتة بالطحينة

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • بصلة مقطعة.
  • بقدونس.
  • بهارات مشكلة.
  • كزبرة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ملعقتان من الزيت.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب من الماء.
  • عصير ليمون.

طريقة تحضير كفتة بالطحينة

  • نضع اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والكزبرة والبصل في كبة، نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود، ونخلط المكونات جميعا، ثم نشكل خليط اللحم المفروم  لكرات متوسطة الحجم.
  • نضع مقلاة على النار بها زيت ونقلي فيها كرات اللحم حتى يتحول لونها للذهبي.
  • نحضر صينية ونرص الكرات فيها ثم ندخلها في الفرن، ثم نضع في مقلاة زيت ونقلي البصل حتى يذبل ويتحول لونه للأصفر.
  • نحضر وعاء عميق ونضع الطحينة والزبادي وعصير الليمون، وقليل من الماء ونقلب ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات مع بعضها.
  • نضع البصل المحمر إلى المكونات السابقة مع التقليب ويصب الخليط على الكفتة في الصينية، ثم نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى تمام النضج، ونقدمها ساخنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى