الكانيلوني باللحم المفروم.. أشهر الأكلات في المطبخ الإيطالي

يعد الكانيلوني من أشهر الأكلات الموجودة في المطبخ الإيطالي، وهو عبارة عن عجينة جرى صنعها بمكونات بسيطة من الدقيق والحليب والبيض والزيت، وتحشي باللحم المفروم على شكل لفائف، وتدخل في الفرن لتطهى مع صلصة الطماطم والجبن، لتكتسب اللون الذهبي، فضلا عن أنها ذات السعرات الحرارية العالية التي تمد الجسم بالطاقة وتقويه، بجانب احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، ولذا نقدم لكم طريقة عمل الكانيلوني على أصوله.

مكونات الكانيلوني باللحم المفروم

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب.
• 4 بيضات.
• 2 ملعقة من الزيت.
• نصف ملعقة من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 بصلة مفرومة.
• ملعقة سمن.
• 3 ملاعق صلصة.
• ملعقة زيت.
• 200 غرام جبن موزاريلا.

طريقة تحضير الكانيلوني باللحم المفروم

• نضع في وعاء الدقيق والحليب والبيض والزيت والفلفل الأسود في الخلاط اليدوي، ثم نصفيها سلك، وفي مقلاة من الزيت، نضع البصل واللحم المفروم والبهارات ونطهي جيدا.
• وفي مقلاة على النار نضع الزبدة وملعقتين من العجين ونقليهم ليصبح لونهما ذهبي، ونكرر العملية.
• نفرد قرص الكانيلوني، ثم نحشو اللحم المفروم ونلفه جيدا، ونصفي لفائف الكانيلوني، ثم نرصها في صينية وندخلها الفرن ومدهونة بسمن.
• نضع الصلصة وندهن بها اللفائف الكانيلوني ثم نرش الجبن، وندخل الصينية الفرن، ونتركها لمدة 5 دقائق على درجة 140 حتى تذوب الجبن.