صيادية السمك السعودية.. أشهر الأطباق البحرية في الوطن العربي

تعد صيادية السمك من أشهر الأطباق البحرية في الوطن العربي، وهو طبق ذو أصول شامية لكنه انتشر إلى باقي مناطق الوطن العربي، حتى أصبحت الصيادية أطباقا متعددة النكهات والمكونات، وتعد مصدرا غنيا بالألياف والمعادن، فضلا عن احتواء السمك على أوميجا 3 المفيد للذاكرة ويقي من الزهايمر، ولذا نعرض لكم طريقة عمل صيادية السمك السعودية على أصولها.

مكونات صيادية السمك

• 5 أكواب أرز منقوع.
• 3 أسماك متوسط الحجم.
• 3 بصلات مفروم.
• ربع كوب من الزيت.
• ليمون أسود.
• ورق غار.
• حبهان أو هيل مطحون.
• نصف ملعقة بهارات عربية.
• 2 يانسون.
• ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل.

طريقة عمل صيادية السمك السعودية

• نضع قدر به زيت على النار ونقلي البصل، نقلبه حتى يتحول إلى اللون الذهبي، نرفعه من على النار ونتركه جانبا ليبرد.
• نضعه في محضر الطعام، ونضيف نصف كوب من الماء، ونخلط المزيج حتى يحصل على قوام ناعم، في قدر على نار متوسطة نضع اللومي والهيل، وورق الغار، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب المكونات.
• نضيف مزيج البصل ونقلب، نضيف السمك ونغمره بالماء، ونطهي المزيج حتى ينضج السمك، ونرفعه من على القدر.
• نضع السمك على صينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
• نضيف الأرز إلى المرق، ونغطي القدر ونخفف النار، ونسلقه، لمدة 20 دقيقة حتى ينضج، ونسكب الأرز في طبق التقديم، ونضع السمك على الوجه ويقدم ساخنا.