المعلبات الغذائية هي معلبات تستخدم لحفظ الطعام ويضاف لها العديد من المواد الكيميائية مثل المواد الحافظة لتحفظ الطعام أطول فترة ممكنة ومكسبات الطعم واللون لإعطائها مذاق شهي و شكل جذاب .
أضرار المعلبات الغذائية :-
١ – تحتوي الأغذية المعلبة على مادة حمضية لحفظ الطعام من العفن قد تسبب التهابات حادة أو مزمنة في المعدة وقد تؤدي إلى الإصابة بـقرحة المعدة .
٢ – المعلبات الغذائية تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية قد تؤدي للسمنة بمضاعفاتها مثل الإصابة بـمرض السكر وأمراض القلب والأوعية الدموية
٣ – تؤدي إلى تكوين الحصوات في المرارة .
٤ – تسبب الإمساك المزمن .
٥ – تحتوي على مواد قد تسبب الحساسية والطفح الجلدي .
٦ – تحتوي على كمية عالية من الملح الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم .
٧ – تحتوي المعلبات الغذائية للفاكهة على كمية عالية من السكر قد تضر مرضى السكر .
٨ – الأغذية المحفوظة في العلب المصنوعة من مادة الألومنيوم خطر على الصحة لتسرب مادة الألومنيوم للطعام مما قد يسبب الإصابة بمرض ألزهايمر .
الدكتور / أحمد سعيد العطار أخصائي الجراحة العامة والأورام وجراحات الحروق والتجميل وجراحة الجهاز الهضمي والمناظير
