طريقة عمل الحساء الصيني الرسمي في دولة الصين الرائع والمفيد والغني بالطاقة المقادير : 1 كوب من المشروم المجفف 1 كوب ماء مغلي 1 ملعقة طعام زيت نباتي ¾ طوب دجاج مسلوق ومفتت بصل أخضر مفرومة ناعما ( مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر ) ملح وفلفل 1 ½ كوب من المشروم الطازج المقطع الى شرائح 1 علبة مشروم معلب مقطع الى شرائح ربع كوب بامبو مقطع الى شرائح رفيعة جداً 4 أكواب مرقة دجاج 2 ملعقة شاي نشا ¼ كوب ماء ¼ كوب صلصة الصويا ¼ كوب خل الأرز بيضة مخفوقة صلصة تاباسكو طريقة التحضير: اغمري المشروم المجفف بالماء المغلي في قدر على النار سخني الزيت واضيفي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل واضيفي البصل ( الجزء الأبيض فقط ) وقلبيه لمدة دقيقتان أضيفي كل انواع المشروم والبامبو وتبليه بالملح والفلفل وقلبيه لمدة دقيقتان ضيفي له مرقة الدجاج واتركي الخليط ليغلي ثم خففي الحرارة واتركي الحساء على النار لمدة 5 دقائق ، اذيبي النشا مع ¼ كوب من الماء واضيفيه الى الحساء مع التقليب حتى يغلظ الحساء لمدة 2 – 3 دقائق . اطفي على النار وأضيفي صلصة الصويا وخل الأرز ثم اضيفي البيض تدريجيا الى الحساء مع التقليب المستمر أضيفي صلصة التاباسكو حسب ماتحبين وتبليه بالملح والفلفل قليلاً نوع الوجبة : اطباق جانبية الوجبة تكفي 4 اشخاص طبق صحي ومغذي: تشكّل الشوربة طبقاً صحياً طبيعياً، يعتمد على الخضار، أو اللحوم، الدجاج، البقوليات و الأرز. والجدير بالذكر أن طريقة تحضير الشوربة تجعلنا نحافظ على القيمة الغذائية الكائنة في الماء أو المرقة بعد طبخها، لذلك هي غنية بالفيتامينات، المعادن والبروتينات.