الاكلات التركية مميزة ولكل وجبة عدة وصفات وهذه افضل وصفه للبوريك التركي المقادير : 2 كوب حليب دافئ 1/2 كوب زيت 1/2 كوب زبدة ملعقة خميرة بيرة ملعقة صغيرة ملح 2 بياض بيض 3 كوب دقيق الحشو 150 جرام زبدة 2 كوب دقيق 2 صفار بيض مخفوق لدهن البوريك طريقة التحضير : لعمل الحشو – ذوبي الزبدة في قدر على نار هادية ثم ضيفي الطحين وقلبيه حتى يصبح لونه عسلي فاتح وستظهر رائحة حلوة للخليط،، اطفئي النار واتركـيه يبرد.. لدهن الكرات المفرودة – ذوبي كوب زبد ذائبة مع كوب زيت نباتي لعمل البوريك – قلبي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ واتركيهم 10 دقائق حتى ترتفع الخميرة قليلاً – ضيفي باقي المقادير واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ،، ثم اتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها – كوريها كرات مناسبة كبيرة نوعاً ما – افردي الكرات بالنشابة جيداً حتى تصبح رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق – ادهني الكرات المفرودة بالزبد والزيت – وزعي ملعقتين من الحشو على كل دائرة ثم لفيها رول – حاولي شد العجينة حتى يصبح الرول طويل،، ثم لفيها على نفسها – ادهني البوريك بصفار البيض – ضعي البوريك في صينية مفروشة بورق الزبد لمدة 20 دقيقة في الفرن،، أو حتى يحمر لونه قليلاً..