سوفليه الشوكولاته الفرنسي | مجلة السياحة العربية

من اروع الحلويات الفرنسية هي سوفليه الشوكولاته والتي تقدمها كنتاكي الان ضمن عائلة الحلوى الفرنسية اليكي الطريقة المقادير :  2 بيضة ملعقة صغيرة فانيليا سكر “2 ملعقة طعام” دقيق “ملعقة دقيق” 25 جرام بودرة كاكاو 125 ملل حليب “نص كوب” 125 جرام شوكولاته داكنة، مقطعة قطع صغيرة 5 بياض بيض 25 جرام سكر أخرى زبدة لدهن طبق السوفليه بودرة كاكاو لتغليف طبق السوفليه سكر بودرة للتزيين طريقة التحضير : – حضـري أطباق السوفليه بدهنها بالزبد ثم ببودرة الكاكاو. – تخفق الفانيليا والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون ، ثم يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو ويقلب . – لتحضير كريمة الحشو/ – ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي.. – ثم صبي نصف الحليب على البيضتين واخفقيهم حتى يمتزج الخليط جيداً. – يعاد الخليط إلى قدر الحليب ويخفق بإستمرار على نار مرتفعة ويرفع من الموقد حين يبدأ بالغليان.. – يوضع في وعاء كبير ثم تضاف إليه الشوكولاته ويقلب بلطف حتى تذوب الشوكولاته – ويترك جانباً ليبرد. – اخفقي بياض البيض مع السكر في وعاء حتى يتماسك بياض البيض ثم يقلب بلطف مع كريمة الحشو.. – صبي خليط السوفليه في الأطباق المجهزة ويخبز في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يرتفع السوفليه بحوالي 2 سم ونصف فوق حافة الطبق. التقديم: يرش بالسكر البودرة للتزيين