المبكبكة واحدة من أشهى الأكلات الليبية التي انتقلت لعدد من البلدان العربية الأخرى، وتتميز بمذاق طيب،فضلًا عن كونها وجبة سريعة غنية بالفوائد الغذائية، كالبروتينات، والنشويات، ومن خلال هذا التقرير نعرض لكم مقادير وطريقة عمل المبكبكة الليبي على أصولها.

مقادير المبكبكة الليبي

  • نصف كيلو مكرونة.
  • نصف كيلو لحم مقطع مكعبات.
  • 2 بطاطس مقطع مكعبات.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • فلفل حار.
  • 6 أكواب ماء.
  • كوب عصير طماطم.
  • 2 ملعقة صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة زيت كبيرة.
  • بقدونس مفروم.
  • نصف ملعقة بهارات مشكل.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
 

طريقة تحضير المبكبكة الليبي:

  • نسخن زيت في مقلاة على نار، ثم نضيف اللحم، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب لمدة 5 دقائق.
  • نضيف البصل، ونقلب مع اللحم حتى يزبل.
  • نضيف عصير الطماطم، والبهارات، والصلصة، ونقلب جيدا.
  • نضيف الماء، ونترك اللحم حتى ينضج، ونضيف البطاطس، والمكرونة، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب جيدا.
  • نترك المكونات على النار حتى تنضج، ونضع المبكبكة في طبق التقديم، ونزينها بالبقدونس.