تعتبر المجدرة بالبرغل من الأكلات الشامية اللذيذة، ويعد من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائه على البرغل الغني بالألياف الغذائية والعدس الذي يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم، فلنتعرف معاً على طريقة عمل مجدرة البرغل الشهية بالطريقة الصحيحة.

المقادير:

  • كوب ونصف من العدس الأسمر.
  • 2 كوب من البرغل الخشن.
  • 4 كوب من الماء.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • 4 بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. يغسل العدس جيدا ويتم وضعه في قدر به 3 كوب من الماء، ويتم سلقه حتى يصبح نصف ناضج.
  2. في قدر آخر نضع زيت الزيتون ويضاف إليه البرغل ويقلب على النار لمدة 4 دقائق تقريبا.
  3. يضاف اليه العدس مع التقليب ويصب الماء على المكونات ونضع الملح.
  4. يغطى القدر ويترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبا.
  5. نضع مقلاة على النار بها زيت الزيتون ويتم وضع البصل به مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
  6. تغرف المجدرة في طبق التقديم وتزين بالبصل المحمر، وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.