اليالنجي هو ورق العنب، ويعد نوعا من المقبلات اللذيذة، كما أن له أكثر من طريقة لتحضر الحلارشو سواء من الأرز، أو اللحم أو الخضار، وخلال السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل اليالنجي بالخطوات.

مكونات اليالنجي

  • نعناع يابس.
  • طماطم مفرومة.
  • ملعقتان بقدونس.
  • فص ثوم مدقوق.
  • بصلة مفرومة.
  • 2 كوب أرز.
  • ملح.
  • زيت زيتون.
  • عصير ليمون.
  • وزق عنب.
  • صلصة طماطم.

طريقة تحضير اليالنجي بالخطوات

  • ننقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة، نحمر البصل والثوم في زيت زيتون ونضيف الطماطم والبقدونس والنعناع اليابس والملح وعصير الليمون.
  • نضيف الأرز مع الخليط، ونقلب 5 دقائق على نار هادئة ثم نطفأ النار ونترك المزيج ليبرد، نحضر ورق العنب ونفرد كل ورقة ونحشيها ونلفها ونرصها في الوعاء.
  • نضع ثقلا فوق اليالنجي حتى لا ينفتح في أثناء الغليان، ونضيف 3 أكواب من الماء وصلصطة الطماطم ورشة الملح ونضعه على النار، ثم نخفف النار بعد الغليان ونتركها لتنضج.
  • بعد النضج نضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.