تعتبر «الرشتة» من أشهر الأطباق الشعبية في الجزائر العاصمة ووسط البلاد. وهي نوع من الرقائق الطويلة للمعكرونة أشبه بـ(noodles) كبيرة، مسقية بمرق اللحم أو الدجاج، مع أن مرق الدجاج هو الأكثر انتشارا. وعادة ما يقدم طبق «الرشتة» في المناسبات؛ احتفالا…
يعد البركوكس أحد الأطباق التقليدية الشعبية المشهورة في الجزائر، ويجرى إعداده في العديد من المناسبات العائلية، ويكثر الإقبال عليه في فصل الشتاء، وهو مصنوع من المعكرونة في شكل حبيبات خشنة، ويجرى إعداده مع اللحم، والخضراوات وصلصة الطماطم، وتختلف تسميته من…
تعد العصبان أحد الأكلات الرسمية في عدة دول ولا سيما الجزائر، خلال أيام عيد الأضحى المبارك، وهي وجبة تقليدية في المطبخ الجزائري، وتصنع من أمعاء الخراف، أو البقر، وتكون محشوة بالأرز، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل العصبان الجزائرية على…
تعد “الشخشوخة” من أشهر الأطباق الجزائرية، بل في حول العالم أيضا، فهي طبق تقليدي قديم جدا، مذاقه لا يقاوم، فيسمى عند الجزائريون “معشوق الأكلات التقليدية”، حتى إن السياح من أي دولة “يصدمهم” مذاقه. يعد طبق “الشخشوخة” مخصصا لكل مناسبات…
