يعتبر طبق المندي من أشهر الأطباق اليمنية في حضر موت يتميز بيه أهل محافظة الباحة في جنوب المملكة العربية السعودية وهو من الأطباق المنتشرة في الجزيرة العربية بكثيرة ودول الخليج عامة يقدم بطرق و أشكال متنوعة يتكون من الأرز مع…
تشيز كيك من أكثر وصفات الكيك المفضلة للجميع كبارا وصغارا ، وتتنوع طرق تحضيره ساخنا بالخبز بالفرن ، أو الطريقة الباردة لتحضير التشيز كيك ، كما تتنوع الأطعمة التي تحضر به مثل تشيز كيكالفراولة ، التوت ، الزبادي ، والشيكولاته…
المكونات: عجينة الشو كأس دقيق أربعة بيضات وكوب ماء ونصف كوب زبد ورشة ملح وملعقة صغيرة فانيليا وشكولاتة نوتيلا و كاستر. طريقة التحضير: وضع الزبد والماء والملح على النار الهادئة وإضافة الدقيق قبل الغليان ومع التحريك ثم تترك لتبرد لمدة…
نبذة عن الكريب الحلو والحادق : أصل الكريب من المطبخ الفرنسي، وهو عبارة عن عجين الدقيق واللبن، وتختلف طريقة عمل الكريب من مطبخ لأخر ومن شيف لأخر، فيقدم الكريب على وجبة أساسية على الغداء أو العشاء، ويمكن عمل الكريب نوعان حلو…
يُنقع الهريس في الماء البارد ويُترك لمدّة 6 ساعات. تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم. تصفّى وتُغسل حبوب الهريس وتُضاف إلى المقلاة، ثمّ يُضاف الماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي وتُحرّك على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق أو حتى تصبح الهريسة…
يُمزج البيض مع بودرة الثوم ورقائق الفلفل الأحمر الحار ونشا الذرة لتشكيل خليط مخفوق. تُضاف شرائح لحم العجل وتُدهن جميعها بلطف بمزيج البيض. تُغطّى بغلاف بلاستيكي وتُترك لتنتقع في البرّاد لمدّة 20 دقيقة. يُغلّف اللحم بدقيق الذرة ويُترك جانباً لبضع…
المكونات: 500 غ من السباغيتي٬ المكسّرة إلى طول 10 سم 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي 1 وحدة كبيرة أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة ناعماً 500 غ من لحم البقر المفروم 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون 1…
يُسخّن الزيت في قدر، ثم يُضاف إليه الدجاج ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً، يُرفع عن النار ويُترك جانباً. يُقلى البصل في المقلاة نفسها لمدّة 6 دقائق على حرارة متوسّطة حتّى يشقر البصل. يوضع الدجاج من جديد في القدر، ويُضاف…
ورق العنب، من الأكلات المشهورة والمفضلة عند الناس بشكل عام، وهي أكلة معروفة في الوطن العربي وخصوصاً في منطقة بلاد الشام، يقال أن أصلها عثماني، إذ كان للأتراك الفضل في إعدادها، وانتشارها في العديد من البلاد العربية، وهي الآن تحضر…
كلة شامية، تشتهر خاص في لبنان و سوريا. قديمة و على الأغلب أنها ترجع إلى جذور آشورية. كانت ولا زالت من الآكلات الفاخرة إذ تتكون من اللحم و المكسرات و البرغل. يرتبط بها تقليد أساسي يعود إلى تلك المناطق وهي…
