طريقة عمل المهلبية التركية | مجلة السياحة العربية

القاهرة – السياحة العربية 

يعد طبق المهلبية من الوصفات الشعبية في كثير من البلاد ، والذي يتم اعداده بطرق متنوعة، كما أنها أحد أشهى  أنواع الحلوى التركية المشهورة ، والتي تتميز بطريقة التحضير السهلة والبسيطة ، ومن المعروف أن تناولها مرتبط بشهر رمضان الفضيل في تركيا بعد وجبة الإفطار ، ويتم تقديم طبق المهلبية ساخنا .

الحليب هو المكون الرئيسي لطبق المهلبية ، والذي يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية لأنه غني بالبروتين ، الكربوهيدرات ، الكالسيوم ، فيتامين د وغيرها من العناصر الغذائية المعززة لصحة الجسم .

كما يمكن دعم الفوائد الغذائية لطبق المهلبية بالفيتامينات والمعادن ، عن طريق إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة مثل اللوز ، الزبيب والفستق .

طريقة تحضير المهلبية التركية

مكونات الوصفة

– 1 ليتر من الحليب السائل .
– 5 ملاعق كبيرة من مسحوق النشاء .
– نصف كوب من السكر .
– ملعقتين كبيرتين من ماء الورد .
– 1 ملعقة كبيرة من الزبدة .
– ملعقتين كبيرتين من القشطة .
– نصف كوب من الفستق الحلبي .
– ربع كوب من الزبيب .

طريقة التحضير

– يوضع الحليب في وعاء كبير على النار ، ويترك على حرارة متوسطة .
– يضاف السكر إلى الحليب ويقلب جيدا حتى تمام الذوبان .
– يتم إذابة النشاء مع القليل من الماء ثم يضاف إلى الحيب المغلي مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيفا .
– ثم يضاف كل من القشطة والزبدة إلى المهلبية ، مع الاستمرار في التحريك على النار الهادئة .
– عندما تصل المهلبية إلى السمك المطلوب نضيف إليها ماء الورد .
– تصب المهلبية في أواني أو أكواب فخارية وتدخل الفرن بدرجة حرارة منخفضة للحصول على لون ذهبي على الوجه .
– يتم استخراج المهلبية من الفرن ونرش عليها الزبيب والفستق أو الإضافات الأخرى حسب الرغبة، وتقدم الأطباق ساخنة .