البليلة أكلة تقليدية تراثية لها شعبية واسعة في المجتمعات العربية ولا سيما السعودية، وهي نوع من أنواع المقبلات الموجودة في المطبخ السعودي، فضلا عن أنها من الأطباق الصحية التي لها فوائد صحية، منها حمض الفوليك المفيد لمرضى فقر الدم، والبروتينات والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم، والزنك، والحديد، وله دورا في تفتيت حصى الكلى، والمسالك البولية، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم، ولذا نقدم لكم طريقة عمل البليلة السعودية على أصولها.
مكونات البليلة السعودية
- 2 كوب حمص.
- حبة شمندر.
- خيار.
- جزر.
- شطة.
- ملح.
- خل.
طريقة عمل البليلة السعودية
- نضع الحمص في إناء على النار ونزوده بالماء لتسوية.
- بعد عملية التسوية، نضع الحمص في طبق ونخلط الخل، والملح، والشطة، ونضيفهم فوق الحمص.
- نبشر الخيار والشمندر والجزر ونضعهم فوق الحمص.
