تشتهر منطقه نجد و القصيم بتحضير الفريك أو الحنيني أو المفروكة والتي تقدم صباحا كإفطار لذيذ مع الحليب الساخن أو كحلويات مع القهوة العربية. يعد الفريك او الحنيني من الأطعمة الشعبية ذات شهر واسعة خاصة في فصل الشتاء بالسعودية لأنه…
تعد القدرة الخليلية ضمن قائمة المأكولات التراثية في المطبخ الفلسطيني، والتي تشتهر بها مدينة الخليل، إذ إنها تعد طبق رئيسي معروف منذ القدم وموروث على مر الزمان تتناقله الأجيال عبر الأزمنة المختلفة، كما يفضله الكبير والصغير، ويحضر في شهر رمضان…
المكمورة هي طبق أردني قديم، يشتهر في مناطق شمال المملكة وبالأخص في مدينة اربد، وغالباً ما يتم تقديمها في المناسبات والاحتفالات، لأنها تضيف مظهراً جميلاً إلى المائدة. على الرغم من أنها تحتاج إلى بعض الوقت والجهد، إلا أن مذاقها يستحق…
الكشنة أشهر الأكلات في دول الخليج ولا سيما المملكة العربية السعودية، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخرى، وهي عبارة عن خليط من المكسرات والفواكه المجففة، والخضراوات والبقوليات التي توضع فوق مختلف الأطباق كالأرز، وتتكون من البصل، والزبيب، واللوز، مع…
يعد المنسف من أشهر الأطباق الرئيسية الشعبية في المطبخ الأردني، فهو أكلة تراثية عريقة جدا، يجرى إعداد تعبيرا عن الترحيب وحسن الاستقبال، ورمزا للكرم والتقديم، ويحضر في المناسبات والعزائم، ويحتوي المنسف على سعرات حرارية عالية، فضلا عن قيمته الغذائية العالية،…
الحلوى العمانية هي حلوى تقليدية تحظى بشعبية في سلطنة عمان، وهي مصنوعة من السكر والنشا وماء الورد والزعفران، وتتميز بقوامها اللزج وطعمها الحلو. تاريخ الحلوى العمانية تعود جذور الحلوى العمانية إلى العصور القديمة، حيث كانت تُصنع في الأصل من الدقيق…
من المعروف أن وجبة الكباب ، من أكثر الوجبات التي يقبل عليها لكبار والصغار ، ويتم تقديمها طبقًا رئيسًا على الطعام ، مع المقبلات الشهية لمزيد من الاستمتاع بالطعام. يعود أصل كباب الميرو السعودي ، هو تركي بالأساس ، في…
يعد المرقوق من الأطباق الرئيسية المشهورة في المطابخ الخليجية ولا سيما الكويت والسعودية، إذ إنه أكلة شعبية تراثية عريقة توارثتها الأجيال عبر القرون المختلفة، وهي محبوبة لدى الجميع وتحضر في المناسبات، كما أنها وجبة غذائية متكاملة العناصر، حيث إنها تحتوي…
الشكشوكة باللحمة المفرومة هي طبق شهي وسريع التحضير، وهو عبارة عن مزيج من البيض والطماطم واللحم المفروم. مقادير شكشوكة باللحمة المفرومة: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 كوب بصل مفروم 1/2 كوب لحم مفروم 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة…
مندي الدجاج هو طبق عربي خليجي تقليدي يتكون من الدجاج والأرز المطبوخين معًا في وعاء خاص يسمى “المندي”، ويتميز بطعمه الشهي ورائحته المُميزة التي تأتي من الدجاج المطبوخ في المرق مع التوابل. مقادير مندي الدجاج: دجاجة مقطعة إلى نصفين أو…
