تعد “الشخشوخة” من أشهر الأطباق الجزائرية، بل في حول العالم أيضا، فهي طبق تقليدي قديم جدا، مذاقه لا يقاوم، فيسمى عند الجزائريون “معشوق الأكلات التقليدية”، حتى إن السياح من أي دولة “يصدمهم” مذاقه. يعد طبق “الشخشوخة” مخصصا لكل مناسبات…
تتميز قطر بالمأكولات ذات النكهات الرائعة، وأشهى وألذ الوصفات، كما أن المطبخ القطري واحدا من أشهر المطابخ في الوطن العربي، وأشهر مأكولاته هي طبق الصالونة، الذي يتكون من الخضراوات مثل الكوسة، والبطاطا، والقرع، والفاصوليا البيضاء، بالإضافة إلى اللحم والبصل. مقادير…
الفتوش أحد أشهر وألذ أنواع الأطباق التي تشتهر بها بلاد الشام، ولا سيما لبنان، وكان يعرف قديما باسم “أبو مليح” بفلسطين، وتعد من الأطباق التقليدية في المطبخ اللبناني، وواحدة من السلطات المفضلة لديهم، فضلا عن أن الفتوش يتميز بالقيمة الغذائية…
يشتهر المطبخ المصري بمذاقه المصري الخاص مع وجود بعض التأثيرات الغنية التي تثريه، خاصة التأثيرات التركية والشامية (سوريا)، ودول البحر المتوسط. العديد من الأطعمة المصرية ما زالت موجودة منذ آلاف السنين عند المصريين مثل الخبز الذي يطلق عليه المصريون المشلتت…
تشتهر المائدة السعودية بالعديد من الأطباق المميزة الشهية، ولا سيما الحلويات التقليدية التي تنتقل من جيل لآخر، والتي يكثر الإقبال عليها في شهر رمضان الكريم، والمناسبات، وأبرزها العصيدة فهي من الأطباق الشعبية بالمملكة العربية السعودية، والتي تنال شهرة واسعة، ومن…
المطبخ اللبناني هو جزء من المطبخ الشامي المنتشر في بلاد الشام ومناطق من العراق. حصل المطبخ اللبناني على شهرة عالمية وبخاصةالمشويات وأطباق المقبلات المتنوعة التي تعرف بالمازة بفضل انتشار اللبنانيين في أنحاء المعمورة. ويعتبر الطعام اللبناني من أفضل الأطعمة الصحية…
تشتهر المملكة العربية السعودية بالعديد من الأكلات الشعبية التي تميزها وتنم عن تراثها، وأبرزها “الكنعد”، الذي يعد من أشهر أطباق الأسماك التي تحضر في جميع المطابخ بالمنطقة الشرقية، حيث يشبه سمك التونة، وله فوائد صحية متعددة مثل أوميجا 3، كما…
بين الثقافة والتاريخ ربما تختزل مائدة الطعام التونسية، كثيراً من ملامح البيئة والسياق التاريخي الذي تكون فيه، لتشكل رصيداً رمزياً للمجتمعات التي صنعته. في الجنوب التونسي، تطبخ العائلات “المرقة مع العيش”، فتقول فضيلة كمالة من منطقة غمراسن في محافظة تطاوين…
تتمتع الأردن بتنوع ثقافي وحضاري غني، بما في ذلك تنوع مطاعمها. ومن بين أشهر المطاعم في الأردن ما يلي: مطعم هاشم ، وهو مطعم يقدم منسف الأردني، وهو عبارة عن طبق من الأرز واللحم والمرق والبن الرايب. مطعم جبران ، وهو مطعم…
الحنيذ من أشهر الأكلات الشعبية، ومن أقدم الوجبات في تاريخ جزيرة العرب، ويعتبر طريقة لطهي اللحوم. وقد ذكر الحنيذ في القرآن: ﴿وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلَامًا قَالَ سَلَامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ ٦٩﴾ [هود:69]، ويُطبخ عادةً في إقليم…
