يعتبر المطبخ الكويتي من أعرق المطابخ في الوطن العربي، كما أن أكلاته لذيذة وشهية، ومن بينها والمجبوس الكويتي، والكبسة، والعديد من الأكلات التي تعرف بالمذاق الشهي.
يعد طبق الهريس الكويتي من الأطباق الشعبية المشهورة في دول الخليج وفي جميع دول الوطن العربي، كما أن الهريس من الأكلات التي يتم تحضيرها في الكويت، السعودية، قطر، والإمارات في كل المناسبات والأعياد وذلك لكونه شهي ولذيذ وسهل التحضير، لكن يحتاج الهريس وقت حتى ينضج بشكل جيداً، ويمكن تحضّير الهريس باللحم أو بالدجاج، وسنوفر لكم في مقالنا طريقة تحضير الهريس باللحم وأيضا بالدجاج على الطريقة الكويتيّة.
لنتعرف معا على طريقة عمل الهريس الكويتي عن طريق اتباع بعض الخطوات التالية لكي تستمتعون بالمذاق الطيب:
مقادير الهريس الكويتي
- كيلو من اللحم.
- كيلو من حبوب القمح.
- ملعقة ملح كبيرة.
- كوب سمن بلدي أو نباتي.
طريقة تحضير وعمل الهريس الكويتي باللحم
- أولاً يجب غسل حبوب القمح جيداً عدّة مرات، ثم ينقع في الماء لمدة أربع أو ست ساعات.
- ثم نضع في وعاء عميق حبوب القمح، ونضيف إليها اللحم، ثم نغطيهم بكمية وفيرة من الماء، ثم نرفع الوعاء على درجة حرارة عالية ونتركه يغلي لمدة ساعة، وبعدها نخفف النار ونغطي الوعاء ونتركه على النار حتى تنتفخ حبات القمح وينضج اللحم تماماً.
- أخيراً نقلّب الهريس بملعقة خشبية ، أو نخلطه باستخدام الخلاط الكهربائيّ أو الهاند بلندر للحصول على هريس ناعم ومتجانس، ثم نضيف الملح ونقلبه جيداً، ثم نضعه في طبق عميق، ونضيف إليه السمن المذاب ويقدم ساخناً.
